【嚴冬寒徹骨，梅花撲鼻香】
進入隆冬季節，強勁冷鋒來襲，在寒流催促下笑綻枝頭，開滿一樹的小花帶來撲鼻香氣。梅花均開白色花朵，入夜後還會綻放淡淡清香，也讓賞花人樂開懷。

馬勒巴香菇農園投入在栽培香菇的時間已長達20年之久，栽種面積達一公頃之規模，我們依季節將農地劃分幾個區域安置太空包，所以我們幾乎四季埋首在農園裡。當然，除了香菇外，我們得分配精力照料其他的果園，如枇杷、甜桃、梨子、芭樂等時令水果，說實在的，農務是勞心勞力的工作阿。

香菇園

↑ 採收期「菇海」的盛況

清晨時後的香菇寮一景

農場位於台中縣新社鄉，海拔約500~1000公尺，地形上是個山城區域，年雨量約2250公釐，年平均溫度為22℃，日夜溫差大，因此在氣候上很適合香菇生產。

目前香菇的栽種方式大都是以「太空包」為種植方式，跟傳統樹木種法不同，使用太空包栽種比較容易控制產量及增加生產力，一年四季都是香菇的採收期。生產程序大致上為：生木屑→堆積→過篩→配料→壓包→裝箱架→殺菌→冷卻（吹乾棉花以利接菌成功）→接種→排包→管理出菇。通常先由菌種場製備各類適合的菌種後，再銷售至太空包製包場。先由太空包製包場將木屑與有機質等添加物調配好後，以壓包機製成所謂的「太空包」，經過常壓殺菌（一般為98℃，四小時）預冷、接種，送入菇社培養，並在100～150天後即可進行出菇管理。

枇杷園

台灣枇杷之經濟栽培，起源於日據時代由日本人引種（田中、茂木等），每年約九至十二月開花，花期長，花頂散發出特殊香味。枇杷果實成熟期約在三至四月，鮮吃香甜多汁，在中醫學上有潤肺、止咳之效，堪稱是種高經濟價值的高級水果。

枇杷含有豐富的維他命，屬溫性補品。選購時宜選果粒大、色澤橙黃、果皮茸毛新鮮完整者為佳。枇杷本身難於照顧，收成不易，古來即為高貴禮品，送者大方實惠，受者尊貴。尤其產期較短，產量有限，要享用此一果中尊者可得把握時機喔！

農場的枇杷園因地處山坡地，日照時間充足，在我們的細心呵護下，枇杷不但皮薄肉細，入口更是香甜多汁，品質絕對是無庸置疑的。

桃子園

時序進入五月，正是甜桃產期。

甜桃為溫帶水果，1980年自日本引進，生長於海拔五百至八百公尺山坡地上，於一月間開花，三月初陸續結果，在五月初下旬成熟。甜桃為落葉性小喬木，葉互生，長披針形，葉緣具鈍鋸齒狀或波狀，葉端漸尖，種子黃褐色，子葉為白色，果實以果粒大，果形飽滿，色美而脆為佳，風味優。營養成分含水分76.3，蛋白質0.5，脂肪 0.08，醣類8.3，維他命B、C、磷、鐵、和鈣等。

經過不斷改良，現在品種相當多，除了主力品種甜蜜桃，還有春蜜桃、香蜜桃問世；甜度都在十度以上，果粒可達四、五兩重，三、四顆甜桃就可達一斤，軟熟後口感絲毫不下水蜜桃。